Gyümölcsturmix otthon készített szójatejből
Hozzávalók a szójatejhez:
500 g szójabab
25 g méz literenként
5 g só literenként
(Ha mégsem szeretne ezzel otthon foglalkozni, a Biopontos szójatejjel bármikor pótolhatja)
Hozzávalók az ízesítéshez:
Válassza ki bármelyik Biopont gyümölcslevet
és turmixolja össze a szójatejjel.
A babot átválogatjuk, a törött szemeket eltávolítjuk, majd hideg vízben egy éjszakára beáztatjuk (a víz kb. 5 cm-rel lepje el a babot).
Másnap engedjük le a vizet. Tegyük az áztatott szójababot két liter forrásban lévő vízbe. Forrástól számított 1-3 percig főzzük, a keletkező habot szedjük le.
Közben 3 liter vizet egy másik edényben forraljunk.
A szójabab 1/3-át 1 liter forró vizzel turmixoljuk össze. Szűrjük le a tejet (legjobb pólóanyagú) ruhán keresztül és jól csavarjuk ki, ameddig csak a tej folyik belőle.
Az így kapott szójatejet ízesítsük 25 g mézzel és 5 g sóval. Más ízesítő anyagot is pl. vaníliát is tehetünk bele.
A megmaradt 2/3 mennyiségű főtt szójababbal a fent leírt módon járunk el. Így 3 liter szójatejet kapunk.
Figyelem! A turmix edényt használat előtt forró vízben öblítsük ki, nehogy megrepedjen.
Ha az elkészült szójatejet még tejszerűbbé akarjuk tenni, akkor a ruhán kétszer szűrjük át.
