Saláták

Kukoricás paradicsomsaláta (Napfivérek recept)

Hozzávalók:

20 dkg paradicsom
20 dkg kukorica
20 dkg kínai kel      
20 dkg Biopont nádcukor
2 db citrom
2 cs. petrezselyemzöld
só

Salátalevet készítünk a vízből, a nádcukor, a citromlé és a petrezselyem hozzáadásával.
A salátalébe helyezzük a főtt morzsolt kukoricát, majd beleszeleteljük a friss paradicsomot és a vékonyra metélt kínai kelt.

Salátaöntet

Hozzávalók:

1 púpozott evőkanál fűszerkeverék (petrezselyem, hagyma, paprika, zeller, pasztinák, kapor, lestyán)
1 evőkanál citromlé
2-3 evőkanál olívaolaj
Kevés víz

Az öntetet összekeverjük, majd a friss salátával lágyan átforgatjuk.

Veganézes szójavirsli-saláta

Hozzávalók:

1 csomag Biopont szójavirsli
1 doboz natúr szójayofu (joghurt)
1 üveg Veganéz/majonéz
mustár
hagyma
só
bors

A virslit felkarikázzuk, a hagymát megtisztítjuk és felkarikázzuk. Sóval, borssal, mustárral ízesített Veganézes-yofus dresszinget készítünk, majd beletesszük a felkarikázott hagymát és a virslikarikákat.
Rövid időre a hűtőbe tesszük, és már tálalhatjuk is.

Yofus tésztasaláta (Napfivérek recept)

Hozzávalók:

20 dkg fodros tészta
4 dl natúr szójajoghurt
1 cs. hónapos retek
0,5 fej kínai kel
10 dkg paradicsom
15 dkg kígyóuborka
10 dkg póréhagyma
5 dkg Biopont szezámmag
1 cs. petrezselyemzöld
1 dl olívaolaj
Friss bazsalikom   
Gyömbér
Fehérbors
Só

A tésztát kevés sóval és olívaolajjal ízesített vízben kifőzzük.
A zöldségeket felaprítjuk, a petrezselyem zöldet és a bazsalikomot finomra vágjuk, a szezámmagot megpirítjuk.
Az előkészített alapanyagokat óvatosan összekeverjük, azután beízesítjük a salátát.

Friss salátalevélen tálaljuk.